هات چاکلت با قارچ گانودرما

شکلات داغ دارای طعم لذیذ شکلاتی با گانودرما لوسیدوم طبیعی است. مطالعات اپیدمیولوژیک مبنی بر ارتباط عکس دریافت فلاوانول ها و مرگ و میر بیماری های قلبی توجه زیادی را به خود اختصاص داده اند. منابع غذایی این ترکیبات، کاکائو و محصولات مشتق از کاکائو می باشند. پلـي فنـول هـا بـه خصـوص فلاوونول ها با افزايش توليد نیتریک اکساید باعـث گشادي عروق و كاهش فشار خون مي شود. چنـدين متاآناليز هم نشان داده اند كه غذاهاي پركاكائو، فشار خون را كاهش ميدهند . مداخلات انجام يافتـه بــا محصــولات مشــتق از كاكــائو داراي فلاوانــول در انسان اثرات مفيدي را در جلوگيري از اكسيداسـيون LDL ،تجمع پلاكتـي، بهبـود حساسـيت انسـوليني، بهبود ، بهبود عملكرد اندوتليال و كـاهش فشـار خـون داشـته اسـت. بنابراين به نظـر مي رسد مصرف كاكائو حاوي پلي فنول مـي توانـد از طريـق افـزايش وازوديلاسـيون محيطـي باعـث كـاهش فشـار خـون شـود.
گانودرما لوسیدوم که به آن قارچ رِیشی قرمز هم می گویند، حاوی تری ترپنوئیدها و پلی ساکاریدهاست. این ترکیبات آداپتوژن یا سازش زا هستند. قدمت قارچ گانودرما به هزاران سال قبل و چین باستان باز می‌گردد. این محصول به سختی یافت و تولید می‌شود. کارشناسان کشاورزی و صنایع غذایی سالهاست که بر روی این ماده تحقیق میکنند و خواص بیشماری در مورد آن یافته اند. این قارچ به دلیل وجود فراوان عناصر فعال و آنتی اکسیدان‌ها بسیار مفید می‌باشد. گانودرما لوسیدوم هزاران سال در فرهنگ سنتی آسیای مورد استفاده قرارگرفته و معنی نام آن به زبان چینی قدرت معنوی است، اما ژاپنی ها به آن رِیشی به معنی پادشاه گیاهان می گویند